Vom Obst zum Schnaps

Anlieferung vom Obst

hier wird das reife Obst von den Obstbauern in der Region an die  Obstplantage Leiblachtal

( Vorarlberg ) angeliefert und geprüft


waschen und vorbereiten

anschließend wird das Obst in einem Auffangbecken gereinigt und eingeweicht für die weitere Verarbeitung


aussortieren

im oberen Abschnitt sieht man, dass das Obst nochmals abgeduscht wird bevor es aufs Laufband kommt.

 

Da wird es immer noch von Hand geprüft und das minder qualitative Obst aussortiert.


danach wird das Obst gerieben und ausgepresst.

Hier kann man dann die übrig gebliebene Fruchtmaische gut erkennen

Hier wird dann das Obst ( bzw. die Fruchtmaische) weiter verarbeitet und anschließend gebrannt.

im Hintergrund die Brennöfen mit den Sichtfenstern

hier werden die Haselnüsse für den Haselnussgeist und die "alte Haselnuss" geröstet.