Vom Obst zum Schnaps
Anlieferung vom Obst
hier wird das reife Obst von den Obstbauern in der Region an die Obstplantage Leiblachtal
( Vorarlberg ) angeliefert und geprüft
waschen und vorbereiten
anschließend wird das Obst in einem Auffangbecken gereinigt und eingeweicht für die weitere Verarbeitung
aussortieren
im oberen Abschnitt sieht man, dass das Obst nochmals abgeduscht wird bevor es aufs Laufband kommt.
Da wird es immer noch von Hand geprüft und das minder qualitative Obst aussortiert.
danach wird das Obst gerieben und ausgepresst.
Hier kann man dann die übrig gebliebene Fruchtmaische gut erkennen
Hier wird dann das Obst ( bzw. die Fruchtmaische) weiter verarbeitet und anschließend gebrannt.
im Hintergrund die Brennöfen mit den Sichtfenstern
hier werden die Haselnüsse für den Haselnussgeist und die "alte Haselnuss" geröstet.